Home / Wondeful Indonesia / Kuliner Nusantara / Mangut Semarang, Membara di Lidah

Mangut Semarang, Membara di Lidah


Mangut Semarang, Membara di Lidah

Jika Anda adalah penggemar masakan pedas dan kebetulan lagi mampir di Semarang, maka jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sajian khas setempat yaitu mangut . Mangut adalah masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap. Ikannya dari jenis ikan pari, ikan sembilang atau ikan manyung yang nama kerennya adalah jambal roti.

Kuliner mangut berasal dari Kecamatan Juwana Kabupaten Pati Jawa Tengah. Cita rasa khasnya yang cenderung pedas , membuat penyantapnya ketagihan dan menjadi langganan tetap.

Bumbu mangut terdiri dari daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit, kemiri, kunyit, terasi bakar, garam, gula dan santan. Ikan yang akan dijadikan mangut sebelumnya harus melalui proses pengasapan kurang lebih 30 menit. Setelah ikan matang lalu dimasukkan ke dalam kuah mangut selama setengah jam dan siap untuk disajikan.

Di Semarang, warung mangut yang terkenal adalah Warung Kepala Manyung Bu Fat, berlokasi di Jalan Ariloka Kelurahan Krobokan Semarang Barat. Suasana warung tidak pernah sepi. Buka setiap hari mulai pukul 07.00 - 19.00. Warung ini juga menjadi langganan para pesohor seperti Yovie Widayanto, Hidayat Nur Wahid, M.Nuh, Maruar Sirait, Purnomo Yusgiantoro, Ganjar Pranowo dan SBY.

Menu favorit di warung yang telah berdiri sejak 1969 ini adalah mangut kepala ikan manyung. Meski bagian kepala namun daging yang dihasilkan masih cukup banyak dan teksturnya lembut. Tersaji dengan menu berkuah kental bercita rasa gurih dan pedas, seporsi mangut dihargai  bervariasi    antara   Rp.75.000 – Rp. 100,000. Sewaktu menjabat presiden, SBY menjadi pelanggan setia dan berkali-kali memesan menu tesebut melalui ajudannya.

Tidak hanya menyajikan mangut kepala manyung, Warung Bu Fat  juga menyediakan menu mangut belut, kepala ikan sembilang, daging sembilang dan daging ikan manyung.

Selain Warung Bu Fat, warung lainnya di Semarang yang menyajikan menu mangut adalah :

1.Warung Bu Nasima

Lokasinya di Jalan Menoreh Raya, Sampangan, kecamatan  Gajahmungkur. Menu special : mangut belut

2.Warung Bu Ana

Berlokasi di samping pintu masuk Komplek Puri Maerokoco, Jalan Puri Anjasmoro Raya. Menu special : mangut kepala manyung

3.Warung Pojok

Berlokasi di Jalan Srikaton Tengah 1, kawasan industri Semarang Barat, Krapyak. Menu special : mangut kepala manyung.

 

*Hendro Cahyono



Pariwisatapariwisata lainnya

Pesona Wisata Air Terjun Sri Gethuk

access_time17 Januari 2017 14:30:03 folder_open 2.569

Gunung Papandayan, Keindahan kawasan hadiah para dewa

access_time10 Desember 2018 17:28:47 folder_open 642

Coban Rondo, Air Terjun Sang Janda

access_time09 Mei 2019 20:58:00 folder_open 291

Kulinerkuliner lainnya

Cakwe, Camilan Simbol Perlawanan

Cakwe, Camilan Simbol Perlawanan

access_time 06 Maret 2019 10:47:27 folder_open 565
Wisata Kuliner di Cirebon

Wisata Kuliner di Cirebon

access_time 06 Agustus 2018 12:56:25 folder_open 849
Sate Padang, Cita Rasa Rempahnya Bikin Ketagihan

Sate Padang, Cita Rasa Rempahnya Bikin Ketagihan

access_time 02 April 2019 15:19:28 folder_open 367




Login disini untuk memberikan komentar

 

comment0 Responses
  1. Promoted Diskon 50% APD dan Masker, JNE Express

    Diskon 50% APD (JTR) dan Masker (OKE) ke Seluruh Pulau Jawa dan Bali.. Max. 5kg. Walk in Interview di Sales Counter

  2. Belum ada komentar

menu
menu